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Inserire la bacinella trasparente e la bacinella media con il disco per grattugiare 2 mm. Lavare e sbucciare il cetriolo, grattugiarlo, aggiungere poco sale e lasciarlo riposare in uno scolapasta per 10 minuti affinché perda tutta lacqua.
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Aggiungere il succo di limone, lo yogurt, laneto e le foglie di menta lavate e sminuzzate, la paprika, il pepe, il cetriolo asciugato e lo spicchio d'aglio degerminato e riavviare per 30 secondi. Servire accompagnato dalla feta a cubetti.