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Sughi di pomodoro

magimix, cook expert, robot da cottura multifunzione, ricetta Sughi di pomodoro

Preparazione : 2 min Riposo : -
Cottura : 35 min Materiale :
Difficoltà :
Valutazione :
 4 voti
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Programmi : accessori :

per 6 persone :
1/2 di cipolla dorata
1 scatola di pelati
o pomodori a peretta 500 g
(privare dei semi se pomodori freschi)
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 rametto di basilico
sale
1Mettere la cipolla sbucciata nel contenitore di metallo e tritare con il programma ESPERTO 20 secondi/velocità 13 (senza scaldare).
2Raggruppare sul fondo, aggiungere 2 cucchiai d’acqua e rilanciare il programma ESPERTO per 5 minuti/velocità 3/100°C sino a far asciugare l’acqua.
3Aggiungere la scatola di pelati o i pomodori freschi tagliati a pezzi, 2 cucchiai d’olio extra vergine e salare. Lanciare il programma ESPERTO per 30 minuti/ velocità 3/110°C.
4Frullare la salsa con il programma SMOOTHIE ed eventualmente far ridurre* se troppo liquido con il programma ESPERTO, velocità 1A/110°C per qualche minuto. Aggiungere il basilico fresco e condire la pasta.
© Fotografie Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2016
Consigli del cuoco

Per una versione più saporita, far rosolare la cipolla con l’olio extra vergine invece dell’acqua. Per una versione più leggera, unire l’olio a crudo una volta terminata la cottura.


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Elisabetta Pierpaoli

Sicuramente meglio con soffritto di olio cipolla e uno spicchio d aglio e ovviamente basilico pronto nei vasetti da conserva per avere l estate tutto l anno