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Ratatouille al vapore
| Preparazione : 25 min | Riposo : - |
| Cottura : 1 Ora(e) | Materiale : |
| Difficoltà : | Valutazione : 2 voti |
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per 4 persone
:
| 2 | melanzane |
| 1 | peperone rosso |
| 1 | peperone verde |
| 2 | zucchine |
| 4 | bei pomodori |
| 3 | belle cipolle |
| 3 | spicchi di aglio |
| 2 | rametti di timo |
| 2 | rametti di rosmarino |
| 4 | cucchiai di olio di oliva |
| 1 | Lavare le verdure, togliere i semi dei peperoni, tagliare a cubetti le melanzane, i peperoni e le zucchine. Sbucciare e tritare l’aglio e le cipolle. |
| 2 | Versare un litro di acqua nel serbatoio del Cuiseur Vapeur. Disporre le melanzane e i peperoni nel cestello vapore, mettere il coperchio e far cuocere per 15 min. Stendere le zucchine nell’altro cestello vapore, aggiungerlo dopo 5 minuti e aggiungere i pomodori interi 3 minuti prima della fine della cottura. Lasciar sgocciolare. |
| 3 | Passare i pomodori sotto l’acqua fredda, togliere la pelle e i semi e tagliarli a pezzi. |
| 4 | In una pentola far rinvenire la cipolla e l’aglio tritati nell’olio di oliva per 5 minuti. Aggiungere i cubetti di melanzana e di peperone, farli cuocere 10 minuti a fuoco lento. |
| 5 | Aggiungere nella pentola le zucchine, i pomodori, salare e pepare, mettere i rametti di timo e di rosmarino e lasciar bollire a fuoco lento per 30 minuti con il coperchio. Servire calda o fredda. |
Consigli del cuoco
Preparata in questo modo la ratatouille diventa molto saporita ed è priva di acqua.
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Apparecchio utilizzato