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Polpettone
Ricetta tedesca
| Preparazione : 10 min | Riposo : - |
| Cottura : 50 min | Materiale : |
| Difficoltà : | Valutazione : 1 voti |
| Scarica la ricetta : | |
Programmi
:
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accessori
:
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per Per 4-6 persone
:
| 1 | cipolla tagliata in 4 |
| 2 | spicchi d'aglio tagliati in 4 |
| 100 | g di pancetta |
| 1 | mazzo di prezzemolo |
| 200 | g di vitello |
| 600 | g di carne di manzo trita |
| 1 | uovo |
| 2 | cucchiai di panna liquida |
| 2 | cucchiai di senape |
| 1 | cucchiaio di paprika dolce in polvere |
| 20 | g di burro |
| Sale e pepe |
| Salsa: | |
| 150 ml | ml di vino bianco |
| 150 ml | ml di brodo di carne |
| 100 ml | ml di panna liquida |
| 1 | Tritare le cipolle e gli spicchi d'aglio nella bacinella trasparente con il programma ROBOT 20 secondi. |
| 2 | Aggiungere la pancetta e il prezzemolo. Riavviare il programma ROBOT 20 secondi. |
| 3 | Aggiungere il vitello, la carne trita, l'uovo, 2 cucchiai di panna liquida, la senape e la paprika. Salare e pepare e riavviare il programma ROBOT 20 secondi. |
| 4 | Preriscaldare il forno 200°C. Imburrare uno stampo che vada in forno. |
| 5 | Modellare il polpettone e metterlo nello stampo. Farlo cuocere 20 minuti a 200°C su una griglia sulla parte inferiore del forno. |
| 6 | Nel frattempo, mescolare il vino bianco, il brodo di carne e la panna liquida. Far cuocere il polpettone 30 minuti in più versando sopra regolarmente un po' di salsa. |
| 7 | Tagliare a fette il polpettone e servirlo accompagnato con la salsa. |
© photos Sandra Mahut
© 2017 Hachette Livre (Marabout)
© 2017 Hachette Livre (Marabout)
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Apparecchio utilizzato