Pasta fresca senza uova

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Preparazione : 10 min	Riposo : 30 min
Cottura : 5 min	Materiale :
Difficoltà :	Valutazione : 0 voti
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Programmi :	accessori :

250	g di farina 0
250	g di farina di semola rimacinata
250	g di acqua
	sale
	olio extra vergine d’oliva
	(se necessario)

1	Mettere nel contenitore di metallo la farina, l’acqua e un pizzico di sale. Chiudere il coperchio ed avviare il programma IMPASTI/DOLCI. Se necessario raggruppare sul fondo della bacinella.
2	Si deve ricavare una palla d’impasto elastico ma compatto, se risultasse troppo morbido, aggiungere un po’ di farina, se troppo duro un po’ d’acqua o un cucchiaio di olio d’oliva. Fatta una grossa palla far riposare avvolta in pellicola trasparente per 30 minuti.