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Insalata di gamberi alla provenzale
| Preparazione : 15 min | Riposo : - |
| Cottura : 30 min | Materiale : |
| Difficoltà : | Valutazione : 0 voti |
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Programmi
:
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accessori
:
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per 4-6 persone
:
| 8 | spicchi d’aglio degerminati |
| 1 | peperoncino tagliato in 2 |
| 2 | cucchiai di senape all’antica |
| con semi interi |
|
| 2 | cucchiai di aceto di vino |
| 500 | g di gamberi rosa |
| precotti e sgusciati |
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| 1 | cipolla rossa tagliata a fettine |
| 1 | zucchina a fettine |
| ½ | peperone a fettine |
| 2 | pomodori tagliati a cubetti |
| 2 | cucchiai di olio di oliva |
| sale, pepe |
| 1 | Mettere gli spicchi d’aglio e il peperoncino nella bacinella in metallo e avviare il programma ESPERTO, 20 secondi/velocità 13. Riportare la preparazione verso il centro se necessario. Aggiungere la senape, l’aceto, il sale e il pepe e riavviare il programma ESPERTO, 10 secondi/velocità 3. |
| 2 | Versare questa marinata in una terrina e aggiungere i gamberi. Mettere da parte. |
| 3 | Versare 500 ml d’acqua nella bacinella senza sciacquarla. Mettere le verdure nel cestello vapore XXL. Cospargere con un po’ di olio di oliva e avviare il programma VAPORE, 30 minuti/120°C. |
| 4 | 5 minuti prima della fine del programma, aggiungere i gamberi con la loro marinata. Servire caldo o freddo. |
© Marcel Mattiussi
Consigli del cuoco
Per ottenere verdure più croccanti, ridurre il tempo di cottura di 5 minuti.
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Apparecchio utilizzato