Hummus

Preparazione : 10 min	Riposo : -
Cottura : -	Materiale :
Difficoltà :	Valutazione : 0 voti
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Programmi :	accessori :

per 4-6 persone :

275	g di ceci in scatola
50-75	di olio d’oliva
1	limone spremuto
40	g di tahina (pasta di semi di sesamo) (facoltativo)
1	spicchio d’aglio degerminato*
1	rametto di menta
1	cucchiaio di pinoli tostati
	qualche foglia di basilico
1	cucchiaino di sale, 5 grani di pepe

1

Inserire la bacinella trasparente. Sciacquare ed asciugare i ceci e trasferirli nella mini bacinella con 50 ml di olio d’oliva, il succo di limone, la tahina, l’aglio, le foglie di menta lavate, il sale e il pepe. Avviare il programma ROBOT per circa 1 minuto. L’hummus deve essere molto fine, liscio ed omogeneo. Prolungare per 1 minuto, poi aggiungere a poco a poco 25 ml di olio d’oliva se il composto risulta troppo denso.

2

Servire l’hummus in una ciotola con pinoli tostati e basilico lavato e defogliato. Gustare accompagnato da pezzi di pane del tipo pita (pane arabo).

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