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Crema di patate e porri
| Preparazione : 10 min | Riposo : - |
| Cottura : 30 min | Materiale : |
| Difficoltà : | Valutazione : 0 voti |
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Programmi
:
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accessori
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per 6 persone
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| 500 | g di patate (patata belga Bintje) |
| + 1 patata per la decorazione |
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| 300 | g di porri (la parte bianca e 5 cm di parte verde) |
| 800 | ml d'acqua |
| 200 | ml di latte |
| 3 | cucchiai di olio extravergine d’oliva |
| ½ | mazzetto di erba cipollina |
| sale, pepe |
| 1 | Sbucciare le patate, tagliarle a dadini di 2 cm e metterle nel contenitore di metallo. Affettare i porri e lavarli accuratamente sotto l’acqua fredda, quindi tagliarli a rondelle. Metterli nel contenitore. Aggiungere l’acqua, il latte, un cucchiaino di sale, e avviare il programma MINESTRA VELLUTATA. |
| 2 | Nel frattempo, sbucciare la patata rimasta, tagliarla a dadini e farla rosolare per 10-15 minuti in padella con un cucchiaio di olio. |
| 3 | A 1 minuto dal termine del programma, premere Stop, aggiungere 2 cucchiai di olio e riavviare il programma. |
| 4 | Versare la crema di patate e porri nelle ciotole o nei piatti. Lavare e sminuzzare* finemente l’erba cipollina. Cospargere la zuppa con i dadini di patate rosolati, pepare e completare con l’erba cipollina sminuzzata*. |
© Fotografie Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2016
© Hachette Livre (Marabout) 2016
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Apparecchio utilizzato