Crema alla vaniglia

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Preparazione : 10 min	Riposo : -
Cottura : 8 min	Materiale :
Difficoltà :	Valutazione : 0 voti
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Programmi :	accessori :

4	fogli di gelatina (4 g)
1	stecca di vaniglia
40	g di zucchero in polvere
500	ml di panna fresca
5	tuorli
25	g di Maïzena® (amido di mais)

1	Immergere i fogli di gelatina in una bacinella di acqua fredda per 5 minuti.
2	Mettere tutti gli ingredienti insieme (con l’interno dello spicchio di vaniglia e i fogli di gelatina strizzati) nel contenitore di metallo.
3	Avviare il programma ESPERTO, 8 minuti/velocità 5/95°C.
4	Riavviare il programma ESPERTO, 2 minuti/velocità 10 (senza scaldare).