CERCA una ricetta
Restringere la ricerca
Carpaccio di frutta
con salsa di kiwi e menta
| Preparazione : 20 min | Riposo : 30 min |
| Cottura : 5 min | Materiale : |
| Difficoltà : | Valutazione : 0 voti |
| Scarica la ricetta : | |
Programmi
:
|
accessori
:
|
per 6 persone
:
| 2 | pesche bianche |
| 3 | kiwi |
| ½ | ananas |
| ½ | melone |
| 2 | aranca piccole |
| 1 | melagrana |
| salsa di kiwi e menta : | |
| 100 | ml di acqua |
| 1 | cucchiaino di sciroppo di menta |
| 50 | ml di miele |
| 5 | foglie di menta fresca |
| 2 | kiwi |
| 1 | Preparare la salsa di kiwi e menta e metterla da parte. |
| 2 | Lavare le pesche. Sbucciare i kiwi, l’ananas, il melone, tagliare le pesche a metà (togliere il nocciolo) e pelare le arance a vivo. |
| 3 | Inserire la bacinella trasparente e la bacinella media, affettare tutta la frutta con il disco per affettare da 4 mm usando il programma ROBOT. Mettere da parte. |
| 4 | Tagliare la melagrana a metà e recuperare tutti i semini (togliere i pezzi bianchi che sono amari). |
| 5 | Disporre lamelle sottili di frutta in ogni piatto. Cospargere di semi di melagrana e aggiungere un po’ di salsa. |
| 6 | Mettere da 30 minuti a 1 ora nel frigorifero prima di servire. |
| Salsa di kiwi e menta | |
| 1 | Versare nel contenitore di metallo l’acqua, lo sciroppo, il miele e avviare il programma ESPERTO, 5 minuti/velocità 2A/120 °C. |
| 2 | Alla fine del programma, aggiungere le foglie di menta attraverso l’apertura del coperchio, poi incorporare al preparato la polpa di 2 kiwi, rimettere il tappo e riavviare il programma ESPERTO, 1 minuto/velocità 18. |
Modificata 25/05/16
© Fotografie Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2016
© Fotografie Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2016
AGGIUNGI UN COMMENTO
Apparecchio utilizzato