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Bollito misto
| Preparazione : 10 min | Riposo : - |
| Cottura : 1 Ora(e) 10 min | Materiale : |
| Difficoltà : | Valutazione : 0 voti |
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Programmi
:
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accessori
:
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per 6 persone
:
| 1 | carota (100 g) |
| 1 | gambo di sedano |
| 1 | cipolla |
| 1 | foglia di alloro |
| 2 | chiodi di garofano |
| 400 | g manzo per bollito |
| (tipo cappello del prete) |
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| 400 | g vitello per bollito |
| (tipo cappello del prete) |
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| ½ | gallina senza pelle |
| 1 | Pelare, lavare le verdure e tagliarle a pezzettoni se necessario, mettere 1,5 litri di acqua nel contenitore di metallo con le verdure e gli aromi. |
| 2 | Chiudere il coperchio ed avviare il programma ESPERTO per 10 minuti/velocità 0/110°C. |
| 3 | Aprire il coperchio ed aggiungere le carni. Richiudere il coperchio e riavviare il programma per 1 ora e 30 minuti/velocità 0/110°C. |
| 4 | Controllare con una forchetta la cottura delle carni (deve entrare ed uscire facilmente) e nel caso continuare la cottura per altri 10 minuti. |
| 5 | Tagliare a pezzi le carni e servire ben caldo, accompagnato da salsa verde (vedi la ricetta), senape e insalata. |
© Fotografie Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2016
© Hachette Livre (Marabout) 2016
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Apparecchio utilizzato