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Biscottini al cocco e cioccolato
| Preparazione : 10 min | Riposo : 1 ora(e) |
| Cottura : 15 min | Materiale : |
| Difficoltà : | Valutazione : 1 voti |
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Programmi
:
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accessori
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per 20 biscotti
:
| 4 | albumi |
| 160 | g di zucchero in polvere |
| 100 | g di cioccolato fondente |
| 250 | g di noce di cocco grattugiata |
| 1 | pizzico di sale |
| 1 | Preriscaldare il forno a 180°C (term. 6). Inserire nel contenitore di metallo lo sbattitore per albumi, mettervi gli albumi con un pizzico di sale, togliere il tappo e avviare il programma ALBUMI A NEVE. |
| 2 | Quando gli albumi sono montati, aggiungere lo zucchero attraverso l’apertura del coperchio e riavviare il programma ALBUMI A NEVE per 1 minuto. |
| 3 | Versare gli albumi zuccherati in una terrina, aggiungere la noce di cocco e mescolare delicatamente con la spatola per amalgamarli fino ad ottenere un composto omogeneo. |
| 4 | Con due cucchiai, formare dei mucchietti di pasta di 2-3 cm su una placca da forno ricoperta di un foglio di carta forno e infornare per 15 minuti. Nel frattempo, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria*. |
| 5 | Tirare fuori i biscotti, lasciarli raffreddare e immergere la base nel cioccolato fuso, lasciarli riposare per 1 ora in frigorifero. |
© Fotografie Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2016
© Hachette Livre (Marabout) 2016
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Alby Curezzolo
Prima ricetta per la famiglia Curetti Riva ... vedremo il risultato fra un oretta quando tireremo fuori dal frigorifero i biscotti