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Crema alla vaniglia

Crema alla vaniglia

Preparazione : 10 min Riposo : -
Cottura : 8 min Materiale :
Difficoltà :
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Programmi : accessori :

per 4-6 persone :
4 fogli di gelatina (4 g)
1 stecca di vaniglia
40 g di zucchero in polvere
500 ml di panna fresca
5 tuorli
25 g di Maïzena® (amido di mais)
1Immergere i fogli di gelatina in una bacinella di acqua fredda per 5 minuti. 
2Mettere tutti gli ingredienti insieme (con l’interno dello spicchio di vaniglia e i fogli di gelatina strizzati) nel contenitore di metallo. 
3Avviare il programma ESPERTO, 8 minuti/velocità 5/95°C. 
4Riavviare il programma ESPERTO, 2 minuti/velocità 10 (senza scaldare). 
© Fotografie Sandra Mahut
©​ Hachette Livre (Marabout) 2016

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